Опис
Эфиопия Гамо-Гофа – кофе из соседствующего с Иргачифф региона.
Состав: арабика
Сортовая разновидность: Heirloom
Способ обработки: мытый
Регион:SNNPR(Southern Nations, Nationalities, and Peoples’ Region)
Высота произрастания: 1600 м
Оценка Q-грейдера: 85
Степень обжарки: для эспрессо
Кислотность ●●●●●●○○○○○○
Горечь ●●●●○○○○○○○○
Сладость ●●●●●●●●●○○○
Насыщенность ●●●●●●●●●○○○
Подходит для эспрессо машин, турки, гейзерной кофеварки, для чашки.
Произрастание.
Эфиопия Гамо-Гофа – регион, который совсем недавно стал выделятся отдельно от Сидамо. Расположен на юге Эфиопии. Имея схожий на Сидамо теруар, но несколько меньшую высоту произрастания Гамо-Гофа предлагает нам ощутить “цветочную Эфиопию” по другому. Это кофе мытой обработки – значит вас ждет более чистый фруктовый вкус.
Вкус.
Насыщений цветочно-бузиновый! Кислотность сложная, но приглушенная. В отличии от кофе из Сидамо почти не ощущается ноты бергамота. Черная смородина на послевкусии.
Итог
Эфиопия Гамо-Гофа – это “классический” кофе из Эфиопии под другим углом. Насыщенный цветочно-ягодный вкус, но с более сдержаной деликатной кислотность. Прекрасно раскроется в эспрессо, не пропадет в гейзерной кофеварке и впечатлит в турке.
Если вы хотите более сдержанных “эфиопских” вкусов – это будет ваш фаворит. Если вам по вкусу более контрастные варианты – рекомендуем попробовать Сидамо Абба Буна.
