Опис
Гватемала Ла Калма яркий и сочный фермерский кофе с нотами ягод, абрикоса и яблока.
Состав: арабика
Сортовая разновидность: Bourbon, Caturra, Paches
Способ обработки: мытый
Регион:Isnul, San Pedro Necta, Huehuetenango
Фермер:Cesar Gabriel
Высота произрастания: 1500 м
Баллы Q-грейдера: 83
Степень обжарки: для эспрессо/для фильтра
Кислотность ●●●●●○○○○○○○
Горечь ●●●●○○○○○○○○
Сладость ●●●●●●●●●○○○
Насыщенность ●●●●●●●●○○○○
Подходит для эспрессо машин, турки, гейзерной кофеварки, для аеропресса, капельной кофеварки.
Произрастание.
Гватемала Ла Калма – кофе из Уэуэтенанго – одного из трех невулканических регионов Гватемалы. Он также самый высокий и самый засушливый регион, что делает его одним из лучших для производства кофе. Чрезвычайная удаленность Уэуэтенанго требует, чтобы почти все производители сами обрабатывали свой кофе. К счастью, в этом регионе много рек и ручьев, что позволяет относительно легко организовать обработку. К большому счастью, географические условия региона помогают создавать исключительный кофе с ярко выраженной кислотностью и фруктовым вкусом.
Вкус.
Яркий и сочный кофе с нотами абрикоса и яблока. С приятной кислотностью красный ягод сбалансированной карамельной сладостью.
Что в итоге?
Гватемала Ла Калма яркий, искрящийся кофе!
В эспрессо будет сбалансированный сладкий фруктовый шот с минимумом горечи и со сложной, но не зашкаливающей кислотностью.
В фильтре получим чистый фруктовый напиток с уже указанными дескрипторами.
Отличная замена Гватемалы Ель Порвенир
Видеообзор фермерского спешелти кофе свежей обжарки Гватемала Ла Калма от Radiokava Coffee Roasters:
