Опис
Кения Ндароини PB – свежеобжаренный фермерский кофе пиберри с очень необычным вкусом.
Состав: арабика
Сортовая разновидность: SL28, SL34
Способ обработки: мытый
Регион: Ndaroini, Nyeri Country
Обработка: Gichathaini washing station
Высота произрастания: 1800 м
Баллы Q-грейдера: 86
Степень обжарки: для фильтра
Кислотность ●●●●●●●●●○○○
Горечь ●●●●●○○○○○○○
Сладость ●●●●●●●○○○○○
Насыщенность ●●●●●●●●●●○○
Подходит для Clevera, альтернативных видов заваривания, для аеропресса, капельной кофеварки.
Произрастание.
Кения Ндароини PB – фермерский кофе пиберри. Пиберри – это когда в кофейной ягоде развивалось одно зерно вместо двух. Такой кофе часто наделен особенным вкусом. Собран он был в центральной части Кении. Регион Ндароини заявляет себя производителем с самым высоким уровнем оплаты труда сборщиков. Это положительно сказывается на качестве кофе. Район сбора высокогорный и для качественного сбора кофе нужно затратить немало усилий.
Вкус.
В начале вполне ожидаемый от Кении фруктовый букет из грейпфрута и черной смородины дополняется очень неожиданным вкусом леденцов. Кислотность комплексная, не чрезмерная. На остывании появляется терпкость смородины, а леденец становиться более насыщенным. Очень необычный, запоминающийся вкус.
Что в итоге?
Фильтр, фильтр и только фильтр! Для эспрессо такой кофе жарить просто жалко. В любом виде заваривания без давления, даже просто запаренный в чашке, этот кофе откроет интересные вкусы. Главное, не бояться кислотности – ведь кофе это ягода!
Видеообзор спешелти кофе свежей обжарки Кении Ндароини PB от Radiokava Coffee Roasters:
