Опис
Кигали Инторе Руанда – насыщенный ягодный кофе мытой обработки.
Состав: арабика
Сортовая разновидность: Bourbon, Typica
Способ обработки: Мытый
Регион: Каронги, Западная провинция
Фермер: Rwanda Trading Company(финальная обработка (dry mill) урожаев небольших фермерских хозяйств)
Высота произрастания: 1400-1900 м
Баллы Q-грейдера: 85
Степень обжарки: для фильтра/для эспрессо
Кислотность ●●●●●●●●○○○○
Горечь ●●●●○○○○○○○
Сладость ●●●●●●●●○○○○
Насыщенность ●●●●●●●●●●○○
Подходит для эспрессо машин, турки, домашних эспрессо кофеварок, заваривания в чашке, воронки, Аєропресса, френч-пресса, фильтр-кофеварок
Произрастание и производство
Кигали Инторе Руанда – собранный в районе Каронги, Западной провинции страны. Почва произрастании азотистая, вулканическая. Впрочем, почти весь кофе в Руанде выращивается в Западной провинции или в Кигали. Климат, теруар, большие высоты – все способствует выращиванию кофе. Единственное, что тормозило развитие кофейной индустрии в стране – отсталые технологии обработки кофе. Но в начале 2000х правительство влило большие инвестиции в станции обработки и хранения (dry mill) в основном они расположены в Кигали – столице Руанды.
Rwanda Trading Company с 2009 года занята модернизацией оборудования по обработке кофе и обучением фермеров. Компания объединяет 31000 мелких фермеров.
Это лот состоит из двух разновидностей кофе: Бурбона и Типики. Типика старейшая из известных нам разновидностей арабики. Бурбон – благородная разновидность типики, сложная в возделывании, но с превосходным вкусом.
Вкус
Насыщенный. Хорошо сбалансированный кофе. Красные ягоды, слива, вишня и карамель в финале. Ягодная кислотность уравновешена карамельной сладостью.
Что в итоге?
Кигали Интору Руанда. В фильтре – чистая чашка со сбалансированной кислотностью, гладким, сочным телом и сладким долгим послевкусием. В эспрессо вас ждет плотный, насыщенный ягодно-карамельный шот.
