Опис
Бразилія Можиана – збалансована “класична” бразильська кава.
Без кислинки.
Склад: арабіка
Сортовий різновид: катурра, катуаі
Скрін (розмір зерен): 17/18
Спосіб обробки: натуральний
Регіон: Можиана
Висота вирощування: 850–920 м
Оцінка SCA: 80
Ступінь обсмаження: для еспресо
Кислотність ●●○○○○○○○○○○
Гіркуватість ●●●●○○○○○○○○
Солодкість ●●●●●○○○○○○○
Насиченість ●●●●○○○○○○○○
Підходить для еспресо машин, турки, гейзерної кавоварки, для чашки.
Вирощування
Можиана – регіон Бразилії, розташований у штаті Сан-Паулу.
Кава з цього регіону традиційно трохи солодша і помітно цікавіша за смаком, ніж, наприклад, Бразилія Сантос.
Низьке зростання не дає ягодам накопичити велику кількість складних кислот.
Це запорука відсутності кислинки у чашці.
Смак
У смаку звичне, для бразильської кави, поєднання шоколаду та горіхів.
Добре розкривається в еспресо.
Апельсинова цедра на післясмаку.
Підсумуємо
Бразилія Можиана – чудова кава на кожен день. Чи не кислий і без гіркоти.
