Молочна Перу

Молочна Перу — виняткове поповнення лінійки “for milk”

Лінійка “for milk” — базова кава з глибоким розвитком смаку, ідеальна для еспресо та молочних кавових напоїв.

Регіон та походження

Молочна Перу це лот Перу Агуа Колорада, що складається з арабіки ботанічного різновиду Caturra. Ця кава вирощується у регіоні Lonya Grande, Amazonas, де кавові традиції розвивалися протягом десятиліть.

Бісмарк Кампос, один із засновників компанії JJMARCK, агроном із понад 40-річним досвідом у кавовій сфері, народився та виріс у цьому регіоні. Його знання та відданість процесу виробництва кави стали запорукою високої якості цього лоту.

Кліматичні умови, багаті вулканічні ґрунти та рясні опади створюють ідеальні умови для вирощування кави з яскравим фруктовим профілем. Кава з цього регіону відомі своєю солодкістю та шовковистою текстурою, а натуральний процес обробки ще більше підкреслює фруктові ноти.

Обробка

Для цієї партії використовувався натуральний процес сушіння. Кавові вишні ретельно відбиралися перед тим, як їх викладали на сушильні столи. Бісмарк Кампос особисто контролював процес сушіння, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла та уникнути дефектів у смаку.

Ягоди регулярно перевертали вручну, що дозволило зберегти їх природну солодкість та забезпечити рівномірне висихання. Після досягнення цільової вологості кавові вишні лущилися, сортувалися та розфасовувалися у мішки GrainPro всередині джутових мішків. Це дозволяє зберегти свіжість кави під час транспортування до Європи.

Смак

Молочна Перу вражає багатошаровим смаком, де какао та чорний шоколад створюють насичену базу, яка поступово розкривається відтінками соковитої сливи та солодкого апельсинового цукату. Горіхові акценти мигдалю додають м’якості та збалансованості, а фінал дарує легкий відтінок фруктової кислинки, що гармонійно доповнює шовковисту текстуру напою. Це кава, яка залишить після себе тривалий та приємний післясмак і точно здивує навіть вибагливих кавоманів.

Підсумки

Молочна Перу — це виняткова кава, яка вдало розширює асортимент завдяки своєму унікальному походженню та високій якості. Оцінка Q-грейдера — дуже висока: 85 балів. Ми могли спокійно додати її в звичайний асортимент з іншим профілем обсмаження, але дуже кортить розширити горизонти смаків власників автоматичних кавоварок. Фруктові відтінки дуже прикрашають смаковий профіль цього лоту, завдяки цьому він значно перевершує будь-яку каву із супермаркету, залишаючись при цьому доступним за ціною.

Рекомендуємо цей лот всім поціновувачам “італійської” або “традиційної” кави, які прагнуть розширити свій кавовий світогляд. Замовляйте та насолоджуйтесь — ця кава неодмінно здивує своїм смаком та рівнем якості!