Дріп кава Колумбія Карамболо

Дріп кава Колумбія Карамболо – це 8 дріпів з кавою зробленою на основі досвіду з кавових чемпіонатів! В зернах це лот можна замовити тут.

Коротенько про цю каву:

Колумбія Карамболо — яскравий спешелті-лот термалшок обробки, створений командою новаторів з колумбійської компанії Lohas Beans та відомих фермерів братів Лассо. Цей лот входить до лінійки High Cup Score Regionals — спеціально створених кав із високим потенціалом, що поєднують досвід виробництва лотів для міжнародних чемпіонатів та ідеальний баланс смаку, який доступний щоденно для будь-якого кавомана.

Lohas Beans — це сучасна компанія-експортер із Боготи, що працює над пошуком найцікавіших та найсмачніших лотів по всій Колумбії. Вона об’єднує фермерів-інноваторів, які сміливо експериментують з різними методами обробки, зокрема застосовують контрольовану ферментацію, термічний шок, анаеробні техніки та інокуляцію природних мікроорганізмів, забезпечуючи унікальний смаковий профіль кожного лоту.

Серед ключових партнерів Lohas Beans — брати Нестор та Адріан Лассо, власники ферми El Diviso, які вже стали знаковими постатями у світі спешелті кави завдяки своїм лотам, що перемагали на національних та міжнародних кавових чемпіонатах. Саме їхній досвід став основою для створення лінійки Карамболо. Окрім них, до проєкту входять Хоан та Дієго Вергара з ферми Las Flores, Паола Трухільйо з Patio Bonito, Джонатан Гаска з Zarza — всі ці молоді виробники не лише вирощують каву, але й активно розвивають спільноту, обмінюються знаннями та підтримують одне одного в прагненні досягти досконалості у виробництві кави.

Сорт Жовта Катурра, що лежить в основі цього лоту, був виведений у Бразилії як мутація класичної Катурри. Він швидко набув популярності завдяки компактності дерев, хорошій врожайності та збалансованому, прозорому профілю чашки. Завдяки професійній обробці фермерів Lohas Beans, Жовта Катурра в цьому лоті проявляє себе максимально: кава має приємну солодкість, яскраву, але контрольовану кислотність та насичені фруктові тони, що вигідно виділяє її серед інших лотів із цього сорту.

Унікальний метод обробки включає в себе кілька етапів, які роблять смак цього лоту ще більш виразним та глибоким. Кавові ягоди ретельно очищають, після чого ферментують у закритих ємностях без доступу кисню. Потім застосовується так званий «термошок» — послідовне миття гарячою та холодною водою для фіксації отриманих ароматів. Цей метод дозволяє зберегти чистоту смаку, підкреслити фруктові дескриптори, створити особливу текстуру та баланс у чашці.

Колумбія Карамболо — це справжній приклад того, як виглядає сучасна кава, створена професіоналами нового покоління: чиста, зрозуміла, з виразними фруктовими дескрипторами та цікавими смаковими нюансами, доступна як для професійних бариста, так і для всіх, хто лише починає свій шлях у світ спешелті кави.

А що це за пакування? Дріп-пакет це одна порція кави в одноразовому фільтр контейнері, запакована в азотному середовищі.

Навіщо так пакувати? Для того, щоб випити якісну та смачну каву в будь-якому місці де доступний чайник та кухоль. Більше для заварювання вам не знадобиться нічого.

У пакеті 12 г кави – на 200 мл насиченого напою. Можна налити і більше – але буде більш розмито у смаку.

Дріп кава Колумбія Карамболо. У дріпах ця кава розкривається саме так, як ми задумали. Якщо сумніваєтесь у своїх навичках заварювання – дріпи будуть ідеальним вибором!