Молочна Бразилія

Молочна Бразилія

від 215 
Вага 250 г 1 кг
Помел REQ
Обрати Не молоти (В зерні) Турка Еспресо Аеропрес Гейзер. Чашка Фільтр, Френч-прес
Clear selection
від 215 
Онлайн Оплата
Доставка 1-2 дні

«Тож усе склалося непогано, мої любі; чи не так?

На далекій Амазонці

Я ніколи не бував,

Під бразильським теплим сонцем

Не ходив, не мандрував…

Тільки “Дон” і “Магдалина” —

Океанські кораблі —

Коли схочуть, тоді й плинуть

До бразильської землі.»

Редьярд Кіплінг «Як виникли броненосці»

 

Характеристики
Смакові характеристикі
Кислотність
Гіркуватість
Солодкість
Насиченість
Склад
арабіка
Сортовий різновид
Mundo Novo, Catuai Amarelo, Catuai Vermelho, Acaia
Спосіб обробки
натуральний
Регіон
Sul de Minas
Ферма
Висота вирощування
700 - 1300 м
Бали Q-грейдера
81
Ступінь обсмажування
for milk

Молочна Бразилія. Розширення нашої хітової лінійки “for milk” – базової кави з довгим розвитком для еспресо та молочних кавових напоїв.

Регіон та походження.

Мінас-Жерайс, найбільший штат Бразилії, що вирощує каву та забезпечує майже 50% виробництва в країні. Він також є основним джерелом бразильської спеціальної кави. Сул-де-Мінас має, як для Бразилії, велику середню висоту, в середньому 950 м, і помірну річну температуру близько 22 градусів. Тут також виробляється приблизно 30% кави в країні, переважно на невеликих, знов таки для Бразилії, фермах від 10 до 100 гектарів.

Це штаб квартира компанії Blasertrade у Берні, Швейцарія. Це дочірня компанія Blasercafe, яка займається постачанням зеленого зерна. 100-річний досвід на ринку кави дає їм можливість запропонувати каву чудової якості по приємній ціні. Чим ми і скористалися.

Обробка.

Pulped Natural – це процес, при якому з кавової ягоди видаляється шкірка (пульпа). Це залишає фруктову м’якоть на зерні під час процесу сушіння. Таким чином, каву сушать із цією липкою фруктовою м’якоттю.

Цей метод був вперше застосований у Бразилії близько 20 років тому і був простим процесом, коли каву просто залишали сохнути, при цьому майже вся фруктова м’якоть все ще залишалася на зернах. Цей метод дуже поширений в Бразилії та Центральній Америці.

Цей процес до певної міри є компромісом між сухим (натуральним) методом (коли зерна сушать у  плодах) і мокрим (митим) методом (коли видаляються всі залишки ягоди, включаючи шкірку і м’якоть).

Кава, як правило, має більш округлу кислотність, ніж мита, з меншим цитрусовим смаком і більшою шоколадною насолодою.

Смак

Солодкий та щільний. Шоколадно-горіховий смак з ледь відчутним присмаком сухофруктів.

 

Висновок

Цікаве поповнення сім’ї кави з довгим розвитком. Бразилія є найбільшим у світі виробником кави у світі, з впізнаваним смаковим профілем. На кого розрахована ця кава? На тих хто не цінує кислинку у напоях, тут її нема взагалі). Дуже радимо її власникам автоматичних кавомашин, результат вас дуже порадує. В цілому – всім поціновувачам “бразильського” кавового смаку ця кава сподобається у любому варіанті приготування. Інжой!

Відеоогляд кави Молочна Бразилія

0
Кошик порожній!

Схоже ви ще не додали жодного товару.

Переглянути продукти