Опис
Молочна Ефіопія. Теруар тут вторинний. Створюючи цю каву, ми керувалися перш за все її поєднанням з молоком. Адже ніхто не любить кисле молоко) Тому наші улюблені фруктові та ягідні смаки тут не підходять. Багато експериментів призвело нас до цієї Ефіопії. Смажимо її темніше, ніж решта нашої кави. Адже молоко любить контраст. Сподіваємось, вам сподобається!
Склад: арабіка
Сортовий різновид: Heirloom
Спосіб обробки: Натуральна
Регіон:Kaffa
Висота вирощування: 1500 м
Оцінка Q-грейдера: 83
Ступінь обсмажування: для еспресо
Кислотність ●●○○○○○○○○○
Гіркуватість ●●●●●●○○○○○○
Солодкість ●●●●●●●●●○○○
Насиченість ●●●●●●●●●○○○
Підходить для еспресо машин, турки, гейзерної кавоварки, для чашки.
Вирощування
Смак
Щільний, без гіркоти, квітково-абрикосовий у фіналі фундук із шоколадом. Чудово поєднується з молоком, ідеальний для приготування капучіно, латте, флет-уайту.
Молочна Ефіопія не розчарує в еспресо та іншій “чорній” каві, приготовленій під тиском. Букет його трохи спрощений для кращої комбінації з молоком. Якщо вам хочеться складнішого поєднання смаків, рекомендуємо Ефіопію Гамо-Гофа.
