Кава Гондурас Гуара Верде

Кава Гондурас Гуара Верде — шоколадна класика з характером і цитрусовим відтінком

Гондурас Гуара Верде – щільний, харизматичний лот, з темною атмосферою й яскравим фіналом. Guara Verde — лінійка, що уособлює нову хвилю митої гондураської класики. Смак знайомий, але з акцентом на нюанси: вишня в шоколаді, апельсинова цедра, брауні, грецький горіх. Щось на кшалт десерту під джаз, що звучить на заході сонця.

Регіон і станція обробки

Кава вирощується в західних регіонах Гондурасу — Копан, Інтібука, Лемпіра, Окотепеке та інших. Це високогірні райони зі стабільним мікрокліматом. Родючі ґрунти, багаті на мінерали, створюють основу для структурованого тіла та виразної кислотності.

Обробка проходить на станції Becamo — найбільшому та найнадійнішому експортері кави в країні. Їхня історія почалася у 1983 році з трансформації локальної Bodega de Café Montechristo у міжнародного гравця. Сьогодні Becamo входить до складу Neumann Kaffee Gruppe. Завдяки централізованому виробництву й суворому контролю якості, компанія забезпечує стабільність і простежуваність кожного лоту.

Сортова варіація та обробка

В основі — митий процес, який дає чистий, контрольований смаковий профіль. Обробка проходить у кілька етапів: депульпація, промивання, ферментація, сушіння. Саме миття дозволяє точно передати характер теруару.

Сортовий склад: Ihcafé 90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon — збалансована суміш із гарною структурою, гармонійним кисло-солодким балансом і виразною ароматикою.

Смаковий профіль

У чашці — насичена вишня в шоколаді, апельсинова цедра, теплі відтінки брауні та грецького горіха в післясмаку. Тіло щільне, кислотність середня, з апельсиновим тоном.

Підсумок

Гондурас Гуара Верде — це сучасна класика для тих, хто любить каву з глибоким “низом”, шоколадною основою та гастрономічним післясмаком. Добре смакує як у фільтрі, так і в еспресо. Смакова структура побудована так, ніби її створювали бариста і кондитер разом. Стабільність, десертність, надійність — усе, що потрібно для щоденного задоволення або сезонного спешелті.

Ставте чайник — ця кава вміє звучати на низьких частотах.