Опис
Колумбия Эль Пескадо кофе свежей обжарки купленный напрямую у фермера в департаменте Уила.
Фруктовый кофе с минимальной горечью.
Состав: арабика
Сортовая разновидность: катурра
Скрин (размер зерен): 17/18
Способ обработки: мытый
Регион: муниципалитет Тарки, департамент Уила
Высота произрастания: 1650 м
Оценка SCA: 86
Степень обжарки: для эспрессо
Кислотность ●●●●●●○○○○○○
Горечь ●●○○○○○○○○○○
Сладость ●●●●●●●●○○○
Насыщенность ●●●●●●○○○○○○
Подходит для для пуровера, фильтр-кофе, гейзерной кофеварки, для чашки.
Произрастание.
Выращен данный лот кофе на ферме расположенной в Эль Пескадо, муниципалитета Тарки, департамента Уила.
Колумбия Эль Пескадо обжаривается нами для фильтра и для эспрессо.
Вкус.
Приятное сочетание абрикоса и сливы, пряный финиш добавляет пикантности. В обжарке под эспрессо проявляется молочный шоколад. Сладковатый с умеренной кислотностью кофе. Отлично подойдет для фильтра. В эспрессо получается тягучий и сиропный напиток.
Колумбийский кофе из региона Уила.
Кофе из Колумбии известен своим богатым мягким вкусом, который является результатом идеального климата и большого трудолюбия местных фермеров. Колумбия – одна из немногих стран, где выращивают только арабику, что, помимо климата и высоты произрастания, является причиной того, что колумбийский кофе считается более качественным.
В Колумбии, Уила – крупнейший регион по производству спешелти кофе. Департамент Уила известен не только количеством производимого кофе, но и его великолепным качеством. Фермеры регулярно производят лоты, удостоенные различных наград и многие обжарщики, бариста и владельцы кафе скажут вам, что кофе из Уилы является одним из их любимых кофе благодаря его комплексной кислотности, сладости и приятному фруктовому вкусу. Фруктовые оттенки и отсутствие горечи в кофе из Уилы выделяют его среди других регионов Колумбии.
Уила – горный регион, расположенный на юго-западе страны между восточными и центральными горными хребтами, в Колумбийском массиве. Он расположен на склоне Анд недалеко от вулкана Невадо-дель-Уила, второй по высоте вершины Колумбии. Богатые почвы и мягкий климат идеально подходят для выращивания многих культур, включая сахарный тростник, бананы, какао и, конечно же, кофе.
Поскольку регион расположен относительно близко к экватору, это означает, что сбор кофе происходит почти круглый год, что обеспечивает высокие объемы производства.
