Малаві Памвамба

Малаві Памвамба – лот хані обробки з рідкісної країни.

Малаві Памвамба походить із ферм Мпанга та Нгапані. Вони були засновані в 1988 році після того, як землі були передані державною компанією назад у приватні руки. Обидва мають сертифікат Rainforest Alliance.

Ферми розташовані на кордоні Малаві та Мозамбіку, біля підніжжя 1730-метрової гори Мсондоле. Три річки природно протікають через територію ферм: річка Мпені, річка Нгапані та річка Нсондоле. Мпені було перегороджено дамбою і вона підтримує системи крапельного зрошення ферм.

Кава в цій місцевості була вперше висаджена в 1979 р. Висота зростання коливається від 920 до 1100 м. Місцевість хвиляста долини чергуються з крутими схилами та збереженими ділянками місцевого лісу між полями кави. Ґрунти являють собою суміш долеритової глини та алювіальних ґрунтів і дуже родючі. Місцевий кооператив має ротаційну програму, яка викорчовує та пересаджує кожне поле кожні сім – вісім років, а це означає, що вони завжди збирають урожай з молодих дерев кави.

Виробництво кави в Малаві залишається низьким. Але те, чого бракує в кількості, компенсується якістю.

Малаві Памвамба. Склад лоту.

Дуже дивний склад лоту – це бленд з варіації арабіки SL28 та гібрида Катімор. SL28 це селекційна варіація пов’язана з Бурбоном родом з Кенії, а Катімор це сучасний гібрид арабіки з робустою, виведений в Колумбії. Він був завезений в Африку в 1970-х роках через Кенію (де його використовували як одну з батьківських рослин деяких варіантів Ruiru 11). Потім він був представлений у Малаві в 1990-х роках, де він був відібраний відділом дослідження кави для випуску як сорт у 2006 році, головним чином через його врожайність і стійкість до іржі кавового листя. Інтродукція в Малаві була частиною програми, що фінансується Європейським Союзом (ЄС) з реабілітації ферм дрібних виробників кави шляхом поступової заміни старих популяцій сортів.

Обробка лоту

Хані обробка – рідкій гість в нашому асортименті. Суть методу в полягає в обдиранні м’якоті з ягід, але після цього кава переміщується на сушку без промивання, прямо з залишками мусіляжу. Це дає в фіналі смакові якості між митою та натуральною обробкою – легке тіло, але насичені смаки.

Малаві Памвамба – смаковий профіль

Кисло-солодкість тамаринду в поєднанні з кислотністю ківі, на післясмаку наче смородиновий кисіль, це відчуття за рахунок сиропного тіла.

Підсумки

Малаві Памвамба

– Що в ній такого?

– Те що вона з Малаві, ти скількі разів  вжитті пив каву з Малаві?

– Нуль.

– так отож..

А крім того лот дуже цікавий, чимось схожий на Кенію, чимось на Ефіопію, але в цілому не схожий ні на що. Насичений кисло-солодкий смак з сиропним тілом. Особлива увага на еспресо, це маленький скарб, у смаку залишається сам тамаринд і доєднуються виноград та кизил на післясмаку. Сиропний, чистий не приторний шот. Дуже свіже враження!

Ставте чайник – інопланетний гість приїхав здалека!