Чай Фермерська Ягідка – купаж трав і ягід, Україна, 70 г

Чай Фермерська Ягідка – купаж трав і ягід.

Терруар і походження

На Поліссі, де ліси перемежовуються з луками і дрібними річками, дикі ягоди збирають вручну у пікову пору стиглості. Аронія росте на схилах, де суглинок затримує вологу й насичує ягоди залізом і антоціанами. Лемонграс і чебрець надходять з фермерських угідь Центральної України .

Історія і традиція

Українські господарки здавна сушили трави на дерев’яних рамах у сараї  і ця логіка не змінилася. Шипшину збирають після перших заморозків: рослина встигає накопичити більше цукрів, і стає м’якшою й солодшою. Решту компонентів – малину, аронію, смородину, бузину – збирають у серпні-вересні, у піку концентрації вітамінів.

Обробка

Кожен компонент сушать окремо при температурі 40–42°C – це зберігає леткі ефірні олії лемонграсу й чебрецю, які щезають при вищому жарі. Сухі листя малини і смородини перебирають вручну, відкидаючи потемнілі, – завдяки цьому настій виходить прозорим, без каламуті. Годжі і бузину додають у суміш в останню чергу, аби не пошкодити при перемішуванні. Фінальне пакування відбувається в умовах відсутності вологи – купаж зберігає аромат до 18 місяців.

Смаковий профіль і застосування

На початку в чашці відчувається тепла малина з кислинкою. Середина розкривається лемонграсом і легкою горечавкою чебрецю. Фінал – довгий, темний, з терпкістю аронії і легкою медовою ноткою шипшини.

Купаж не містить кофеїну, тому підходить увечері й для дітей від 3 років. Завдяки ударній дозі вітаміну C зі шипшини й годжі – це природна підтримка імунітету . Пийте гарячим після прогулянки на холоді або холодним влітку – влийте настій у глечик зі льодом, і отримаєте прохолодний фруктовий напій без цукру.

Характеристики та параметри заварювання

• Температура води: 96°C
• Кількість заварки: 7 г на 300 мл
• Час заварювання: 5–7 хв (перше), до 10 хв (друге)
• Кількість заварювань: 2–3
• Посуд: керамічний або скляний чайник із ситом
• Склад: малина, бузина, годжі, шипшина, смородина, аронія, лемонграс, чебрець, листя малини, чорниці та смородини
• Зберігання: герметична ємність, без вологи і прямого сонця, до 18 місяців
• Вага упаковки: 70 г (~14 чашок)
• Країна виробництва: Україна