Дріп кава Кенія Мутунзуні – сольний концерт у вашій чашці

«Вихід із тіні гігантів» – тепер у зручному форматі. Ця кава також є у зерні

Ця кава занадто довго була «сірим кардиналом», працюючи «покращувачем» смаку для більш розкручених регіонів Кенії. Ми вирішили, що винятковий лот з округу Мачакос заслуговує на сольну кар’єру. Ми запакували цей скарб у дріп-пакет, щоб ви могли насолодитися дуже цікавою Кенією де завгодно: в офісі, у потязі чи на вершині гори. Жодного складного обладнання – тільки окріп, ваша улюблена чашка і ви.

Що всередині дріпа?

• Висотна база: Зерно вирощене на вулканічних ґрунтах на висоті близько 2000 метрів. Це дає ту саму фірмову кенійську комплексність.
• Культові різновиди: Всередині мікс легендарних сортів SL-28 та SL-34 (які називають «Rolls-Royce» кенійської кави) з додаванням витривалого Ruiru-11.
• Технологія чистоти: Ми обрали цей лот за його обробку методом Double Soak (подвійне замочування). Це додатковий етап промивки після ферментації, який працює як «пілінг» для зерна. Результат – кришталево чистий смак без зайвих шумів, який ідеально розкривається при заварюванні в дріпі.

Чому цей дріп особливий?

• Грейд AA – розмір має значення: Літери «AA» – це кенійська класифікація розміру зерна. До цього дріпа потрапили найбільші зерна (що пройшли через сито 17/18). Чому це важливо? Великі зерна часто накопичують більше поживних речовин, цукрів та кислот, що гарантує більш насичену та комплексну чашку, ніж дрібніше зерно.
• Азотна капсула часу: Щоб зберегти яскравий профіль Мутунзуні, кожен дріп пакет запаковано в азотному середовищі. Це витісняє кисень (головний ворог свіжості) і фактично «зупиняє час». Відкриваючи пакет через місяць, ви відчуєте такий самий вибуховий аромат, ніби каву змололи хвилину тому.

Смаковий профіль

Приготуйтеся до яскравої подорожі. Це Кенія, яка грає у вищій лізі балансу: вона не агресивна, а шляхетна.

• Аромат: Тільки-но ви почнете вливати воду, простір наповниться запахом ягідного кошика.
• Смак: Перший ковток – це іскриста кислинка червоної смородини, що переплітається із соковитою лохиною. Глибини додає насичена нота чорної черешні.
• Тіло та посмак: Кава має округле, густе тіло, яке залишає довгий посмак темного шоколаду.

Як заварювати?

Щоб Кенія розкрилася на повну:

1. Використовуйте воду температурою 93-95°C (дайте чайнику охолонути 1-2 хвилини після закипання).
2. Вливайте воду повільно, у 3 етапи, даючи їй протекти крізь каву.
3. Ідеальний об’єм готового напою для цього дріпа – 180-200 мл.