Дріп кава Колумбія Лас Морас – магія ферментації та смак дитинства

Експериментальний лот від Lohas Beans – тепер у зручному форматі дріп-пакета.

Ми ніколи не перестанемо захоплюватися тим, як майстерно можна використовувати техніки ферментації. Цей лот – доказ того, що регіональна кава може перетворитися на справжній витвір мистецтва, якщо за справу беруться візіонери з Lohas Beans. Ми запакували цей «ягідний вибух» у дріп, щоб ви могли повернутися у безтурботне дитинство де завгодно: у відрядженні, вдома чи на прогулянці.

Що всередині дріпа?

• Теруар Уїли: Зерно зібране на висоті 1700–1900 метрів у муніципалітетах Асеведо та Піталіто. Це серце південної Колумбії з ідеальним кліматом для накопичення цукрів.
• Класичне тріо: Мікс різновидів Caturra, Castillo та Colombia. Це база, яка завдяки складній обробці розкривається на рівні 87+ балів за шкалою SCA.
• Технологія термального шоку: Кава пройшла подвійну ферментацію (аеробну та анаеробну), після чого зерно піддали «термальному шоку» – різкій промивці гарячою та холодною водою. Це миттєво зупиняє бродіння та «запечатує» унікальні фруктові есенції всередині.

Чому цей дріп особливий?

• Серія HCS (High Cup Score): Лас Морас входить до лінійки лотів, створених спеціально для інтенсивності та чистоти смаку. Це кава «чемпіонського» рівня, адаптована для щоденного задоволення.
• Азотна капсула пам’яті: Щоб зберегти складний аромат ожини та жуйки, кожен дріп-пакет запаковано в азотному середовищі. Кисень витіснений, а отже, смак залишається ідеально свіжим протягом місяців. Ви відкриваєте пакет – і аромат заповнює все навколо.

Смаковий профіль

Це не просто кава, це портал у часи, коли найбільшою радістю була нова наклейка в альбомі.

• Аромат: Солодкий, інтенсивний, з чіткими нотами стиглих лісових ягід.
• Смак: Головна фішка – той самий впізнаваний смак банана та жуйки «Турбо» з дитинства. Його доповнюють відтінки стиглої ожини, полуниці та легка терпкість барбарису.
• Тіло та посмак: Гладке, кремове тіло з довгим, чистим посмаком густого меду.

Як заварювати?

Щоб «Турбо-ефект» розкрився на повну:

1. Використовуйте воду температурою 92–95°C.
2. Вливайте воду повільно, у 3 етапи, даючи каві «дихати».
3. Оптимальний об’єм – 180–200 мл. Дайте напою пару хвилин охолонути – саме тоді ягідна солодкість стає максимально об’ємною.