Гондурас Лас Ботіхас – майбутній хіт із серця Ель-Параїсо

Ця кава – ніби ваш старий знайомий: надійний, стабільний і завжди доречний. Гондурас Лас Ботихас не потребує ефектних презентацій, ця кава впевнена в собі, як бариста в суботу зранку. Чиста, структурна, із соковитими фруктовими нотами – ідеальна для тих, хто любить пити смачну каву, а не говорити про неї цілий день.

Станція обробки та регіон

Цей лот – спільний труд фермерів із громади Las Botijas у департаменті Ель-Параїсо. За легендою, тут перші поселенці були такі модники, що їх запам’ятали за їхніми ботами – «botas». Ну, бо стиль – це все!

На висоті 1450–1600 м, серед вулканічних ґрунтів і чітких сезонних змін погоди, фермери, які лише кілька років тому взялися за каву, швидко зрозуміли: можна робити каву так, щоб хотілося ще й ще. Тож зараз вони активно розвивають місцеву інфраструктуру, співпрацюючи з Molinos de Honduras – дочірня компанія Volcafe, що працює напряму з понад 8000 дрібних фермерів у Гондурасі. Вони підтримують локальні громади через навчання, інфраструктуру та модель закупівлі кави без посередників, забезпечуючи стабільний дохід виробникам і якісний продукт для обсмажчиків.

Сорт, варіація та обробка

Лот складений з Ihcafe 90 і Catuai.

Ihcafe 90 славиться стійкістю до хвороб і рівною якістю, а Catuai – своєю солодкістю та адаптивністю до високогір’я.

Обробка – мита, класична й акуратна, без жодних експериментів, бо якщо працює, навіщо щось міняти?

Смаковий профіль

У чашці – яблуко «Голден», соковитий апельсин, ніжна груша, а після ковтка – приємний післясмак домашнього бісквіта з корицею і ледь помітним какао. Смачно? Ще й як!

Підсумок – бо як без нього?

Гондурас Лас Ботіхас – це кава, яка не потребує реклами, бо вона каже сама за себе. Але ми теж трохи скажемо – прогнозуємо їй славу бестселера. І рекомендуємо не тягнути, а одразу ставити чайник і готувати чашку. Бо хтозна, раптом у вас уже гості на порозі?

У кавових колах таку каву іноді називають «робочка» — не через те, що вона нудна, а тому що має шикарне співвідношення ціни та якості. Саме на таких лотах люблять працювати кав’ярні – стабільно, смачно й вигідно.