Дріп кава Декаф Каука Шугаркейн

Дріп-кава Декаф Каука Шугаркейн — декаф без компромісів: смак, аромат і характер

Дріп-кава Декаф Каука Шугаркейн. Цей лот походить із регіону Попаян, департамент Каука, Колумбія. Висота вирощування — 1 700 м н.р.м., а місцева географія — Месета де Попаян, захищена Андами — створює ідеальні умови для вирощування спешелті кави: стабільний мікроклімат, родючі ґрунти, помірна вологість.

Результат — збалансована чашка з квітковими відтінками, карамеллю та природною солодкістю.

Натуральна декаф-обробка на основі цукрової тростини

Кофеїн видаляється за допомогою етилового ацетату (EA) — безпечної сполуки, яку отримують шляхом ферментації меляси цукрової тростини. Процес проходить у кілька делікатних етапів:

• Парова обробка відкриває пори зеленого зерна.

• Далі зерна занурюють у джерельну воду з додаванням EA. Він вибірково зв’язується з молекулами кофеїну протягом восьми годин.

• Після цього зерна повторно пропарюють, щоб повністю випарувати залишки EA (він випаровується вже при 77°C, тоді як обсмаження відбувається при 200+°C).

• Наприкінці зерна сушать до природної вологості 10–12%.

У підсумку — жодних хімічних залишків. Лише чистий смак, що зберігає повноту, солодкість і аромат кави.

Смаковий профіль

У чашці — фруктові ноти, тростинний цукор і м’яка округлість.
Це один із тих декафів, які не схожі на звичний декаф. Завдяки обробці Sugarcane він має більше тіла, солодкості та ароматичної глибини, ніж більшість альтернатив без кофеїну.

Нова концепція наших дріпів: простота + виняткова якість

Ми віримо, що якісна кава не має бути складною. Саме тому кожен наш дріп містить виключно спешелті зерно з оцінкою 85+ балів — незалежно від регіону чи методу обробки. Це — кава, яку подають у топовій кв’ярні, але яку можна заварити без вагів і воронок.

Рецепт — прямо на пакетику. Ставте чайник — і насолоджуйтеся чашкою, яка заслуговує на увагу.