Імпано Ньямашеке Руанда
Імпано Ньямашеке Руанда – мита кава з чистим фруктово-ягідним профілем смаку.
Склад: арабіка
Сортовий різновид: Bourbon, Typica
Спосіб обробки: мита
Регіон: Ньямашеке , Східна провінція
Фермер: станція обробки Gasharu
Висота вирощування: 1400- 1900 м
Бали Q-грейдера: 86
Ступінь обсмажування: для фільтра/для еспресо
Кислотність ●●●●●●●○○○○○
Гіркуватість ●●●○○○○○○○○
Солодкість ●●●●●○○○○○○○
Насиченість ●●●●●●●●○○○○○
Підходить для еспресо машин, турки, домашніх еспресо кавоварок, заварювання в чашці, V60, АероПрес, Френч-Прес, крапельних кавоварок
Вирощування та виробництво
Імпано Ньямашеке Руанда – кава, зібрана в районі Ньямашеке – Східної провінції країни. Грунт для вирощування азотистий, вулканічний. Клімат, теруар, великі висоти забезпечують каву найвищої якості.
Потенціал цього лота був досить високим для митої обробки. Адже мита обробка приносить нам чисті та пронизливі смаки, але при цьому оголює найменші огріхи.
Тому для митої обробки вибирають ягоди з кращим потенціалом.
Станція обробки приймає зібраний врожай.
Потім каву депульпують (очищають від шкірки).
І миють від залишків м’якоті у спеціальних резервуарах.
Після чого відправляють сушитись.
Смак
Чистий ягідно-фруктовий коктейль. Чорниця як основний смак, кисло-солодке яблуко та рожевий солодкий грейпфрут у фіналі.
Підсумуємо
Імпано Ньямашеке Руанда. У фільтрі – чашка з чистими ягідно-фруктовими смаками. У еспресо досить глибокий, у міру кислотний і дуже збалансований шот.
