Інса Ракафе Колумбія
Інса Ракафе Колумбія – кава митої обробки із щільним тілом та стриманою, типово колумбійською кислотністю.
Склад: арабіка
Сортовий різновид: Caturra 41%, Castillo/Colombia 56%, Typica 3%
Спосіб обробки : мита
Регіон: Інса, Каука, Колумбійське плато
Трейдер: Racafe
Висота вирощування: 1500- 1800 м
Бали Q-грейдера: 84
Ступінь обсмажування: для еспресо
Кислотність ●●●●○○○○○○○○
Гіркуватість ●●●●○○○○○○○○
Солодкість ●●●●●●●●○○○○
Насиченість ●●●●●●●○○○○○
Підходить для еспресо машин, турки, домашніх еспресо кавоварок, заварювання в чашці, V60, АероПрес, Френч-Прес, крапельних кавоварок
— Давненько ми не брали в руки шашок! Колумбії казали ми, пробуючи свіжі зразки кави. Із Колумбією цього року все було погано. Їхала кава або погана, або дорога. І ось знайшовся лот, що чудово підходить для “базової” кави. Смачний і зрозумілий багатьом фільтр або питний еспресо – це про цю каву!
Вирощування та виробництво
Муніципалітет Інса в департаменті Каука межує з Толімою та Віллою, виходячи на заході до Тихого океану. Розташований на Колумбійському плато, цей регіон є не лише важливим джерелом води, а також першокласною землею для вирощування кави!
Цей лот був зібраний у 52 дрібних господарствах. Кожна партія була оцінена громадською лабораторією капінгу. Такий контроль дозволяє нам вказати в описі навіть відсотковий вміст різних варіацій арабіки в лоті, зазвичай ця інформація недоступна.
Ще однією особливістю оцінки якості кави в Колумбії є калібрування кавових ягід через сита-скрини. Інса Ракафе Колумбія відкалібрована як Excelso EP10% – це позначає 15 скрін у якому присутній до 10% 14 скрін.
Смак
Чистий ягідний смак, щільне тіло, на смак і родзинки і льодяники). Кислотність делікатна, зрозуміла як досвідченим так і кавоманам-початківцям.
Підсумуємо
Це чудова “базова” кава для еспресо. Коли любитель кави вже переріс Бразилію та каву «без кислинки», а Кенія для нього ще надто кислотна та складна – це ідеальний вибір.
