Український Дзен – трав’яний чай з мате та чебрецем, 70г

Карпатська тиша у горнятку

Є місця, де час рухається інакше. Де туман сповзає зі схилів повільно. Де трави ростуть між каменями. Саме звідти – з цієї незворушної карпатської природи – народився чай «Український Дзен».

Це купаж, зібраний  за принципом балансу. Мате тут – не головна зірка, як у типових мате-міксах, а фундамент: він дає тілу тиху зосередженість замість кофеїнового сплеску. М’ята з’являється відразу – чиста, трохи холодна, як ранкове повітря. Лимонник підхоплює із м’якою цитрусовою кислинкою та ледь смоляним післясмаком на піднебінні.

Потім – тепло. Кориця розкривається повільно, як нагрітий сонцем дах дерев’яного будинку. Чебрець дає суху квіткову гіркуватість, яку відчуваєш, якщо розтерти свіжу гілочку між пальцями. Листя чорної смородини приносить густий, злегка смолистий тон, який об’єднує весь букет. Пелюстки волошки — майже декоративні, але лишають після себе запах польового лугу після дощу.

• Початок ковтка: прохолодний та трав’яний.
• Середина: солодко-прянична, темна.
• Фінал: довгий, злегка терпкий, із теплою смоляною нотою.

Коли його пити

Цей чай – для переходів. Для простору між двома станами: між роботою і вечором,  між «ще треба» і «вже можна». Він однаково добре працює о 16:00, коли концентрація просідає, і о 21:00, коли потрібно відпустити день без того, щоб просто впасти. М’ята та лимонник тримають голову ясною, мате дає лагідний тонус, трав’яна база розслабляє.

Ідеально для тих, хто медитує, малює, читає паперові книжки або просто любить травяні чаї.

Характеристики та параметри заварювання

• Температура води: 90°C
• Кількість заварки: 3 г на 300 мл
• Час заварювання: 5 хвилин
• Посуд: глиняний або фарфоровий чайник, чашка з товстими стінками
• Склад: мате, м’ята, листя чорної смородини, лимонник, кориця, чебрець, пелюстки волошки
• Вага упаковки: 70 г (14 чашок)
• Виробник: OYCHA, Україна

 

Важливо: Не заварюйте окропом – мате стає терпким, а ніжні трав’яні ноти ламаються. 90°C — це вода, яка щойно перестала активно кипіти.

Чому це не масмаркет

Більшість трав’яних купажів будуються за логікою аромату – яскравий запах привертає увагу, але швидко зникає у чашці. Тут інша філософія: аромат і смак — одне ціле. Чебрець і чорна смородина у цьому купажі дають ефект так званої «смакової глибини» — рецептори спочатку сприймають верхні ноти (м’ята, кориця), а потім, через 10–15 секунд, відкривається нижній шар (смола, земля, квітка). Це і є ознака якісного купажу: він змінюється, поки ви п’єте, а не стоїть на місці.