Кавоварка Cafflano Kompresso

Ручна портативна еспресо кавоварка Cafflano Kompresso.

Еспресо будь-де

Cafflano Kompresso це одна з небагатьох кавоварок, яка може приготувати якісний еспресо майже в будь-яких умовах. Головне мати мелену каву і окріп.

Головна особливість, окрім компактності – її не треба прогрівати.

Простота використання

Як і для будь-якого еспресо, необхідно буде налаштувати помел, маючи свою кавомолку. Але якщо хочеться просто заварити насичену каву – можна використовувати і мелену. Але в такому випадку, тиск буде залежати не тільки від сили стискання, але і супротиву самої кави.

Для приготування, слід засипати каву, розрівняти і спресувати її. Після чого накрутити верхню прозору колбу. Залити окропом і прочавити.

Особливості кавоварки

Вона здатна заварювати саме еспресо. При чьому якісь буде вище, ніж в побутових еспресо кавоварках. А якщо постаратись, може вийти краще, ніж в комерційних. Все тому, що ручна кавоварка дозволяє мати більший контроль над заварюванням. Та миттєво коригувати тиск. Тиск утворюється за рахунок стискання поршня та основи кавоварки.

Доза кави

Доза кави – від 10 до 14.5 грамів. Втім, найбільш зручна – 10 грамів. Бо так ми можемо отримати пропорцію на виході 1:2 або 1:3, не знижуючи тиск. Через особливість конструкції, після прочавлювання ~30 грамів рідини, тиск буде зменшуватись. Але це навіть плюс, бо робить еспресо дуже чистим у смаку.

Загалом, можливо вичавити близько 35-40 грамів готового напою.

Чи дійсно 9 Бар?

В той час, як 9 Бар отримати можливо, команда Radiokava прийшла до висновку, що краще зупинитись на 5-7 Бар. Так і чавити простіше і кавоварка прослужить довше.

Якщо говорити в цифрах, сила стискання для досягнення 9 Бар – приблизно 54 кг. В той час як бажано чавити не більше ніж 38 кг. Що приблизно дорівнює 7 Бар. Цифри можуть здаватись великими, але сила стискання людини двома руками як раз в цьому діапазоні. Як у жінок, так і у чоловіків.

Характеристики:

• Вага: 450 г
• Розміри: висота 22 см, ширина 9 см (діаметр)
• Матеріал: Нержавіюча сталь, пластик
• Країна виробник: Південна Корея

Стаття з використання 

Відео інструкції