Охолоджувальна Станція NUCLEUS PARAGON POUR-OVER EXTRACT

Охолоджувальна станція Nucleus Paragon Pour-Over Extract підставка

Охолодження — нове захоплення ентузіастів спешелті кави. Доведено, що такий метод вловлює леткі ароматичні сполуки та дає каву з більш насиченішим смаком.

Інноваційне кавове обладнання від Sasa Sestic (Чемпіон світу серед бариста 2015 року, засновник Project Origin і Nucleus Coffee), розроблене у співпраці з професором Чаханом Єрецьяном з Coffee Excellence Center, Швейцарія.

Чому Nucleus Paragon Pour-Over Extract

• Такі аромати, як фруктова, квіткові, карамельні та шоколадні в каві, формуються комбінацією приблизно 80-120 летючих ароматичних сполук (VAC), які створюють такий аромат.
• Зазвичай під час заварювання крапельним методом ці аромати випаровуються в повітрі. Це дає приємний аромат при заварюванні кави, але ці сполуки не попадають в саму каву.
• Крапельний метод «охолодженої екстракції» включає в себе пролив кави через охолоджену кульку Chilling Rock  —  Дослідження показали, що кава проходячи через охолоджені кульки може затримати до 40% летких ароматичних сполук (які зазвичай випаровуються з повітрям) у каві.
• Деякі з вас можуть боятися, що якщо капнути каву на охолоджену кулю, це призведе до великого падіння температури напою, але оскільки кава проходить через Chilling Rock дуже швидко – це майже не впливає на температуру кінцевого напою.

Про Nucleus Paragon

Зрештою Paragon — порівняно простий пристрій. Підставка з матового чорного алюмінієвого сплаву підходить під будь який кавовий заварник. Вся конструкція регулюється за висотою, що дає змогу легко інтегрувати її у вашу особисту процедуру заварювання, використовуючи будь-які інструменти й аксесуари. Paragon також легкий і ідеально поміщається на ваших улюблених вагах для кави.

Звичайно, найбільша увага тут приділяється Paragon Chilling Rocks. Ці, досить привабливі кульки, виконують основну функцію – охолодження кави. Вони мають гарну сферичну форму з привабливою золотою поверхнею завдяки титановому покриттю. Це покриття приховує щільне рідке ядро, яке дає змогу Chilling Rocks довше залишатися прохолодними. Зовнішня оболонка з нержавіючої сталі з титановим покриттям придатна для харчових продуктів і абсолютно безпечна для вашої кави. Під час розробки Paragon компанія Nucleus співпрацювала з університетом прикладних наук Цюріха, чиї дослідження підтвердили ефективність методу охолодження.

Розміри:

• 165 мм Ширина
• 120 мм Довжина
• 260 мм Висота
• Матеріал: алюмінієвий сплав (сама стійка), Нержавіюча сталь із титановим покриттям і рідким гелевим осердям (Chilling Rocks).

Можливості Nucleus Paragon

• Екстрактна технологія охолодження уловлює та зберігає до 40% більше ароматичних летючих сполук у вашому напої, виводячи ваш пуровер на новий рівень.
• Підставка для заварювання з алюмінієвого сплаву вміщує ваш улюблений інструмент для заварювання, Paragon Chilling Rocks і сервер на ваш вибір в одному регульованому за висотою вузлі.
• Легка підставка призначена для встановлення на ваги
• Дві включені до комплекту Paragon Chilling Rocks створені відповідно до передових та естетично привабливих стандартів. Безпечне для харчових продуктів покриття з неіржавіючої сталі марки 304 з титановим покриттям оточує дуже щільне рідке ядро, зберігаючи камені прохолодними впродовж тривалого часу.