Молочна Уганда

Молочна Уганда.

Якісне поповнення лінійки “for milk” – базової кави з довгим розвитком для еспресо та молочних кавових напоїв.

Регіон та походження.

Арабіка вирощується в Уганді вже близько 100 років. Клімат, багаті ґрунти та достатня кількість опадів роблять регіони, як-от Рувензорі, ідеальними для вирощування високоякісної кави. Однак історично кава з Рувензорі мала погану репутацію. Низька якість обробки від моменту збору врожаю до експорту призводила до втрати природної якості кави.

П’ять років тому компанія Agri Evolve всю свою діяльність зосереджувала в іншому регіоні — на горі Елгон. Проте вони почули від місцевих експортерів про великий потенціал Рувензорі й почали інвестувати в обробку кави в цьому регіоні.

Основним завданням було забезпечити збирання кавових ягід у найкращий час, їхню обробку за найвищими стандартами та своєчасний експорт для збереження свіжості. Завдяки зусиллям Agri Evolve уся кавова галузь на заході Уганди сьогодні значно покращилася порівняно з тим, що було п’ять років тому.

Обробка.

Для цієї партії кавові вишні перебували у воді протягом 48 годин, а потім були переміщені на сушильні столи для завершення натурального процесу сушіння.

Ягоди регулярно перевертали вручну, щоб забезпечити рівномірне висихання.

Висушені вишні згодом були очищені, відсортовані та розфасовані у мішки GrainPro всередині джутових мішків, щоб кава зберегла свій ідеальний стан після подорожі вантажівкою до Момбаси а потім кораблем до Європи.

Смак

Основний смак це карамаль з шоколадом, в фіналі до них доєднується смак родзинок і приємний післясмак полуниці, який  залишить вам приємні відчуття від цієї кави та думку “О! Це щось новеньке, такого я ще не пив”

Підсумки.

Приємно розширювати асортимент кави завдяки незвичним країнам та надзвичайно якісним лотам. Чудово мати можливість пропонувати продукт, який значно якісніший за будь-яку каву із супермаркету, але при цьому за дуже привабливою ціною. Ще й у максимально зрозумілому для звичайних кавоманів обсмаженні.

Радимо цей лот усім прихильникам “італійської” або “традиційної” кави. Замовляйте та смакуйте — це надзвичайно гідна кава, яка без сумніву розширить ваш кавовий світогляд!