Эфиопия Гелана Абайя

от 215 грн170 грн

Яркий сладкий кофе натуральной обработки.

Очистить

Описание

Эфиопия Гелана Абайя – яркий сладкий кофе натуральной обработки.

Состав: арабика
Сортовая разновидность: Heirloom
Способ обработки:
натуральный
Регион:Оромия
Высота произрастания: 1800 м
Оценка SCA:
86
Степень обжарки:     
для эспрессо/фильтра
Кислотность                   ●●●●○○○○○○○○
Горечь                                ●●●●●●○○○○○○
Сладость                           ●●●●●●●●●●●○
Насыщенность              ●●●●●●●○○○○○
Подходит для                 эспрессо машин, турки, гейзерной кофеварки, для чашки, капельной кофеварки.

Произрастание.
Гелана Абайя – вореда (субрегион) расположенная в регионе Оромия. Один самых высотных регионов в Эфиопии высоты колеблются от 1700 до 2000 метров над уровнем моря. Соседствует с регионом Иргачиф. Кофе собирается тысячами небольших ферм и сдается на станцию обработки, после обработки отправляется на Эфиопскую товарную биржу или ECX (Ethiopia Commodity Exchange). ECX оценивает кофе на соответствие указанному грейду, чтобы проконтролировать качество.

Вкус.
Яркий сладкий вкус в котором коктейль из абрикоса и грейпфрута дополняется нотами черного чая, кислотность грейпфрута с лихвой компенсируется изрядной медовой сладостью.

Обработка.

На вкус в значительной мере влияет обработка. Спелые ягоды кофе раскладываться на специальных ярусах, называются он – поднятые или африканские кровати.

Африканские кровати

После высушивания до нужных параметров влажности, кожуру удаляют и полученное зерно отправляется на биржу.

Результатом такого метода обработки является более сладкий, но и более необычный вкус.

Эфиопия Гелана Абайя. Итог.

Яркий по вкусу кофе – очень интересный в эспрессо, прекрасен в фильтре. Всем кто не понимает понравиться ли ему кофе натуральной обработки, совет один – пробуйте! Лучше один раз выпить, чем сто раз прочесть.

 

Детали

ВесН/Д