Опубліковано Залишити коментар

Ферментація та пост-ферментація кави

ферментація і пост ферментація кави - бананова кава від radiokava

Вся кава проходить ферментацію. Навіть, якщо на упаковці не написано “анаеробна ферментація”. Але чому про неї ніхто не пише? Що таке пост-ферментація? Як роблять незвичну каву з насиченими смаками? 

Читати далі Ферментація та пост-ферментація кави
Опубліковано Залишити коментар

Колд Брю – Історія холодної кави та рецепт

колд брю кофе рецепт

Каву можна заварювати і холодною водою. Такий процес називається “колд брю” (холодне заварювання).

Читати далі Колд Брю – Історія холодної кави та рецепт