
Вся кава проходить ферментацію. Навіть, якщо на упаковці не написано “анаеробна ферментація”. Але чому про неї ніхто не пише? Що таке пост-ферментація? Як роблять незвичну каву з насиченими смаками?
Читати далі Ферментація та пост-ферментація кавиВся кава проходить ферментацію. Навіть, якщо на упаковці не написано “анаеробна ферментація”. Але чому про неї ніхто не пише? Що таке пост-ферментація? Як роблять незвичну каву з насиченими смаками?
Читати далі Ферментація та пост-ферментація кавиКаву можна заварювати і холодною водою. Такий процес називається “колд брю” (холодне заварювання).
Читати далі Колд Брю – Історія холодної кави та рецептНайвідоміший пуровер у світі – вирва Hario V60. Як і коли вона народилася? Історія створення Hario V60.
Читати далі Історія створення Hario V60