Дріп-кава в Україні: від японських інновацій до спешалті лотів

Зараз дріпами нікого не здивуєш

Дріп кава в Україні. Вона є в «Сільпо», АТБ, кавʼярнях, на маркетплейсах і у кожного другого обсмажчика. Але так було не завжди. Історія дріп-кави в Україні — це шлях віри, скепсису, експериментів і переосмислення. І трохи хаосу також, якщо чесно.

Як Японія винайшла зручну фільтр каву

У 1990-х японські компанії Key Coffee, UCC і AGF створили формат фільтр-пакету, який зручно кріпився до чашки та заварювався безпосередньо в ній. Це була кава для динамічного міського життя — швидка, але така, що зберігає аромат і ритуал. Принаймні короткий час, бо змелена кава в пакетику швидко окислювалась.

Сполучені Штати й третя хвиля

У 2010-х американські обсмажники третьої хвилі побачили в дріпах потенціал для поширення якісної кави. Першими стали Verve, Blue Bottle, Sudden Coffee — вони об’єднали зручність із преміальністю лотів. І головне, додали технологію фасування у азотному середовищі, що дозволило значно збільшити період збереження смаку. Згодом, скористувавшись популярністю і новою технологією японський бренд Kurasu Kyoto вивів власні спешалті дріпи на глобальний ринок.

Дріп-кава в Україні: основні віхи

Від виставки до перших дріпів: історія Trevi

Володимир Трегуб придбав обладнання на міжнародній виставці. Ідея була проста — спробувати новий технологічний формат. У 2017 році він почав випускати дріпи, але попит був мінімальним: ринок ще не був готовий, а формат здавався надто незвичним.

Знайомство з Mad Heads і запуск easy drips

У 2019 році кавовий технолог Христина Радчук знайомить Артема Врадія з дріпами Trevi. Після кількох тижнів експериментів команда Mad Heads запускає easy drips.

Саме це і стало відправною точкою сучасної культури specialty-дріпів в Україні.

Цікавий факт: Христина Радчук зараз Христина Гавриш і вона Національний Координатор SCA Ukraine

Наш власний шлях: від інтерв’ю до запуску

У 2021-му ми взяли інтерв’ю у Володимира для нашого YouTube-каналу. Саме з цієї розмови почався наш шлях. Ми запустили власну лінійку дріпів — спочатку як експеримент. Просто з цікавості. Просто тому, що відчули: формат працює.

2025: повний редизайн і ставка на лоти 85+

У 2025 році ми повністю переосмислили концепцію. Провели редизайн, змінили підхід до пакування і, головне, перейшли на лоти з оцінкою 85+. Тепер кожен наш дріп — це лот із чіткою історією, походженням, фермером і видатним смаком.

Що далі?

Дріп — це не компроміс. Це повноцінна форма якісної фільтр-кави, яку можна пити в дорозі, в горах, на роботі чи вдома з улюбленою книгою. Ми продовжимо розвивати цей формат, радуючи вас мікролотами та унікальними пропозиції.

Спробуй наші нові дріпи з лотів 85+ — відкрий для себе фільтр-каву, яку зручно взяти з собою.