Методи приготування кави
Кава в Chemex – це не тільки задоволення від смаку, але й естетики під час заварювання. Тому, щоб не зіпсувати це складним рецептом, я розробив найбільш простий та надійний метод.
Читати далі Кава в Chemex – Рецепт 36-600
Є багато підходів до заварювання пуроверу і всі вони можуть працювати. Але сьогодні розберемо один великий нюанс, який робить зі “звичайної кави” – унікальну.
Читати далі Як заварювати дорогу каву – Пуровер
Існує багато варіацій та рецептів заварювання пуровер кави. Хтось звик користуватись рецептами від Чемпіонів Світу. Але і Чемпіони оновлюються кожен рік. Та й універсальність цих рецептів викликає сумнів.
Саме тому я вирішив знайти простий спосіб заварювання, який зможе використовувати кожен. І назва цього методу – Osmotic Flow.
Зроблено в Японії. Адаптовано в Україні 😉
Читати далі Осмотік Флоу – метод заварювання кави
Існує щонайменше 7 варіантів заварювання кави, у випадку якщо немає світла.
Читати далі Як заварювати каву коли немає світла – 7 варіантів
Приблизно 97% людей роблять одну і ту саму помилку при виборі турки для кави. Це – розмір джезви. Зазвичай, обирають найбільший, бо думають, що “що там пити”. Зараз розберемось, як підходити до вибору розміру джезви правильно.
Читати далі Як обрати турку для кави – найчастіша помилка
Bialetti Brikka, напевно, найкраща гейзерна кавоварка. Кава з неї виходить звична для більшості людей: щільна, насичена, ароматна. Але головне, не гірка і не кисла. Зараз розберемося, чому так і як з нею працювати.
Читати далі Bialetti Brikka – гейзерна кавоварка для кожного